Баклажаны по-китайски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Баклажаны нарежьте крупными ломтиками. По желанию их можно очистить от кожуры. Перцы и красный лук тоже нарежьте крупными ломтиками. Перец чили порежьте колечками. По желанию можно удалить семена, если не хотите очень острое блюдо.
- 3
Шаг 3
Баклажаны подсолите, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы они выделили немного жидкости.
- 4
Шаг 4
После обваляйте баклажаны в крахмале. Перемешайте, чтобы крахмал равномерно распределился.
- 5
Шаг 5
Разогрейте в сотейнике растительное масло. Порционно обжарьте баклажаны до румяной хрустящей корочки. Готовые баклажаны переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
- 6
Шаг 6
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите перцы, красный лук и перец чили. Обжаривайте овощи около 3 минут, чтобы они приобрели легкий румяный цвет, но остались хрустящим.
- 7
Шаг 7
Затем добавьте баклажаны.
- 8
Шаг 8
Для соуса смешайте воду с соевым соусом, рисовым уксусом, сахаром и пропущенным через пресс чесноком.
- 9
Шаг 9
Влейте соус к овощам. Перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты.
- 10
Шаг 10
Прогрейте около минуты, пока соус не загустеет.
- 11
Шаг 11
В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
- 12
Шаг 12
Выложите баклажаны по-китайски в тарелку, сверху посыпьте жареным кунжутом. Приятного вам аппетита!