Баклажаны по-каталонски
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Перед вами классический рецепт приготовления баклажанов по-каталонски. Если у вас есть в наличии все необходимые продукты, то приготовить это блюдо не составит особого труда. При запекании лодочек из баклажанов, рекомендую прикрыть их фольгой, чтобы блюдо не пригорело. Удачи Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны разрежьте пополам, чтобы получились лодочки, затем удалите из них всю мякоть. На сливочном масле обжариваем порезанный мелко лук и чеснок, затем добавляем мякоть баклажана, солим и перчим. Продолжаем тушить.
- 2
Шаг 2
С помидоров снимите кожицу (опустив их в кипяток). Затем в одной емкости смешиваем: мелко порезанные помидоры, яйца, тертый сыр, измельченный укроп и баклажаны. Солим и перчим, хорошо все перемешиваем.
- 3
Шаг 3
Полученной начинкой наполняем половинки баклажанов.
- 4
Шаг 4
Сверху присыпаем оставшимся сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
- 5
Шаг 5
Готовые баклажаны украшаем мелко порезанной зеленью.