Баклажаны по-херсонски
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Универсальный овощной гарнир можно предложить в качестве закуски с ломтиком хлеба. Для заготовки выбираем спелые овощи без повреждений. Соотношение перца и баклажанов можно корректировать. Острый перец добавляйте по вкусу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны режем кружочками и посыпаем солью. Оставляем на 20 минут, затем промываем холодной водой.
- 3
Шаг 3
Баклажаны обжариваем на подсолнечном масле до легкой корочки.
- 4
Шаг 4
Подготовим болгарский перец, острый перец и чеснок.
- 5
Шаг 5
Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
- 6
Шаг 6
Добавляем соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь. Кипятим 10 минут, после чего добавляем уксус.
- 7
Шаг 7
Соединяем баклажаны и перемолотые овощи. Готовим все вместе 5-7 минут. Кипящие с перцем баклажаны перекладываем в стерильную банку и закатываем.
- 8
Шаг 8
Баклажаны по-херсонски готовы..