Баклажаны по-еревански
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Перед вами простой рецепт приготовления баклажанов по-еревански. Блюдо готовится очень быстро, примерно 30 минут. Обязательно дайте настояться готовым баклажанам, также можно поставит в холодильник на время. Подается к столу холодным, очень вкусно с гарниром, например картофельным. Удачи Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны слегка очищаем от кожицы и делаем продольные разрезы, на три пластины, но не до конца. Если баклажаны горчат, посолите их и оставьте на некоторое время.
- 2
Шаг 2
Чеснок мелко режем и набиваем им наши баклажаны.
- 3
Шаг 3
В небольшом количестве растительного масла обжариваем баклажаны со всех сторон.
- 4
Шаг 4
Помидоры режем дольками.
- 5
Шаг 5
Добавьте помидоры к баклажанам, присыпьте специями и солью. Тушите под крышкой 15 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте мелко нарезанную зелень и потушите еще пару минут. Затем снимите с огня и дайте блюду настояться.
- 7
Шаг 7
Готово. Подавайте с зеленью.