Баклажаны по-английски
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Выбирая баклажаны для этого рецепта, отдайте предпочтение молоденьким, с нежными семенами и светло-фиолетовой кожицей. Я старалась выбрать помоложе, но внутри все равно все оказались с темными семенами. Несмотря на это, баклажаны получились очень вкусными. Смотрите все подробности в рецепте Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны очистите от кожуры, порежьте крупными кубиками. Выложите в большую миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте 2 чайные ложки соли, перемешайте и оставьте на баклажаны на 20 минут.
- 4
Шаг 4
Выложите баклажаны в дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы смыть соль. Откиньте на полотенце кусочки и просушите.
- 5
Шаг 5
Разделите баклажаны на две порции, так легче их обжарить. Влейте в сковороду 40 мл. растительного масла, разогрейте его, обжаривайте баклажаны до готовности. Перемешивайте осторожно, чтобы не повредить кусочки.
- 6
Шаг 6
Готовые баклажаны переложите в миску. Повторите обжарку, на оставшихся 40 мл. масла обжарьте вторую половину баклажанов. Переложите в миску.
- 7
Шаг 7
В сковороду влейте соевый соус, рисовый уксус, добавьте мелко рубленый чеснок, доведите до кипения.
- 8
Шаг 8
Верните все баклажаны в соус и протушите 5 минут.
- 9
Шаг 9
Баклажаны по-английски готовы!
- 10
Шаг 10
Закуска готова. Подавайте к столу.