Закуски
Баклажаны по-аджарски
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Любителям баклажан посвящается. Отличная закуска, родом из грузинской национальной кухни, - баклажаны по-аджарски. Прекрасно хранится в холодильнике, но не дольше 14 дней Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кастрюлю с 1,5 литра воды поставьте на огонь, добавьте 3 ст. ложки соли. Баклажаны режем на 4 части и кладем в кипящую воду, варим 10-12 минут.
- 2
Шаг 2
Кинзу, сельдерей и растительное масло смешайте с помощью блендера.
- 3
Шаг 3
Мелко нарежьте лук репчатый и перец болгарский.
- 4
Шаг 4
С отваренных баклажан сливаем воду, разрезаем их на кусочки по 2-3 см.
- 5
Шаг 5
Все овощи смешайте вместе, добавьте соль, сахар, уксус и воду, а также массу из блендера.
- 6
Шаг 6
Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на одни сутки. Через сутки блюдо готово к употреблению!