Баклажаны печеные на сковороде без масла
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Ароматное блюдо из баклажанов с пикантным вкусом можно приготовить без капли масла. Такой вариант понравится тем, кто соблюдает диету, придерживается вегетарианства и веганства. Зелень выбирайте по своему вкусу Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Баклажаны выбирайте молоденькие, без плотных семян внутри.
- 2
Шаг 2
Баклажаны промойте в воде и срежьте хвостики. Разрежьте каждый плод вертикально пополам и посолите. Оставьте на 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
Затем нарежьте мякоть продольными движениями крест-накрест, но не дорезая до конца.
- 4
Шаг 4
Раскалите сковороду из чугуна или с антипригарным дном на плите и выложите на нее половинки баклажана. Накройте сверху гнетом: кастрюлей, широкой тяжелой емкостью, чтобы они лучше прожаривались. Томите примерно 3-4 минуты. Мякоть должна пропечься.
- 5
Шаг 5
Затем переверните их на другую сторону и снова поместите гнет. Единственный минус такого запекания, мякоть может пристать ко дну емкости. Запеките баклажаны еще 4-5 минут.
- 6
Шаг 6
Чеснок очистите от кожуры, спрессуйте в пиалу или креманку либо нарежьте мелкими кубиками. Промойте зелень петрушки, измельчите и добавьте к чесноку. Всыпьте приправу и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Натрите горячие баклажаны чесночной смесью и оставьте остывать на 10-15 минут.
- 8
Шаг 8
Подайте ароматные баклажаны к столу. В таком блюде нет ни капли масла, поэтому оно с легкостью может считаться диетическим.