Баклажаны от Джейми Оливера
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы еще не пробовали приготовить это блюдо, то настоятельно рекомендую его попробовать. Это невероятно вкусно! Подавать можно как в теплом, так и в остывшем виде. Можно подать как гарнир к мясу или к рыбе или просто как самостоятельное блюдо Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для приготовления баклажанов "Пармеджано". За основу возьмем рецепт Джейми Оливера.
- 2
Шаг 2
Лук и чеснок очистите и нарежьте небольшим кубиком. Обжарьте до мягкости на оливковом масле.
- 3
Шаг 3
Добавьте томатный соус и доведите до кипения. Вместо томатного соуса можете использовать томатное пюре, томатную пасту или измельченные помидоры.
- 4
Шаг 4
К томатному соусу добавьте сушенный базилик, чеснок, соль и черный молотый перец. Перемешайте и снимите с плиты.
- 5
Шаг 5
Баклажаны помойте и обсушите. Нарежьте кружочками средней толщины.
- 6
Шаг 6
Обжарьте баклажаны в сухой сковороде, чтобы они лишь слегка стали мягче. Можно также запечь кружочки баклажанов в духовке.
- 7
Шаг 7
Рассольный сыр моцарелла нарежьте на кружочки. Помидоры помойте и обсушите и тоже нарежьте кружочками.
- 8
Шаг 8
Пармезан натрите на терке и смешайте с панировочными сухарями.
- 9
Шаг 9
Приступите к сборке блюда: на дно формы для запекания выложите немного томатного соуса.
- 10
Шаг 10
Поверх разложите кружочки баклажанов и слегка присолите.
- 11
Шаг 11
На баклажаны разложите кружочки нарезанных помидоров и тоже слегка присолите.
- 12
Шаг 12
Следующим слоем выложите сыр моцарелла.
- 13
Шаг 13
Поверх присыпьте слегка натертым сыром пармезан с сухарями.
- 14
Шаг 14
Затем слои повторите еще раз. Последний слой должен быть — томатным. Поставьте блюдо в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.
- 15
Шаг 15
Достаньте блюдо из духовки, посыпьте оставшимся сыром пармезан с панировочными сухарями и выпекайте еще 5-10 минут.
- 16
Шаг 16
Баклажаны "Пармеджано" по рецепту Джейми Оливера готовы! Немного остудите и подавайте.