Заготовки
Баклажаны острые по-грузински
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Простой способ заготовить впрок. Из моей пошаговой инструкции вы узнаете о том, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промытые баклажаны нарежьте кубиками. Засыпьте их солью и оставьте на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Весь перец крупно нарежьте, удалив семена. Чеснок очистите.
- 3
Шаг 3
Пропустите чеснок с перцем через мясорубку. Влейте к ним уксус. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Смесь переложите в кастрюлю. Добавьте сахар. Доведите её до кипения, а потом кипятите 4 минуты.
- 5
Шаг 5
С баклажанов слейте жидкость. Потом обжарьте их в масле в течение 10 минут, помешивая.
- 6
Шаг 6
Переложите баклажаны в кастрюлю. Всыпьте соль. Готовьте овощи на медленном огне в течение 10 минут, постоянно мешая.
- 7
Шаг 7
Переложите заготовку в стерилизованную банку. Закройте её крышкой. Оставьте вверх дном до остывания, потом пробуйте.