Баклажаны на зиму с помидорами
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Как видите, то, как сделать баклажаны на зиму с помидорами, вас больше может не тревожить, - ваш любимый овощ сохранит все свои полезные и вкусовые свойства, и зимой вы сможете наслаждаться великолепной закуской! Лично я особенно обожаю использовать такой рецепт приготовления баклажанов на зиму с помидорами для того, чтобы потом пользоваться такой заготовкой как соусом. Достойная замена "химической" томатной пасте, правда же? Так что попробуйте приготовить, оно того стоит Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовим овощи. Помидоры режем дольками, баклажаны обрезаем по краям и протыкаем в нескольких местах. Лук режем полукольцами, а перец - соломкой.
- 2
Шаг 2
2. Теперь помещаем в большую кастрюлю подготовленные вами овощи, чтобы помидоры были снизу. Заливаем водой, маслом и уксусом. Сахар и соль добавим.
- 3
Шаг 3
3. Ждем, пока овощи пустят сок, а потом тушим их под крышкой до готовности на маленьком огне.
- 4
Шаг 4
4. Периодически помешиваем, чтобы сок равномерно распределялся на все овощи.
- 5
Шаг 5
5. Держим на огне до готовности овощей, но следите, чтобы этот самый мариновочный сок не сильно испарялся, - он еще понадобится!
- 6
Шаг 6
6. Раскладываем в стерильные банки, закрываем стерильными крышками, укутываем одеялом и храним в перевернутом виде до остывания. Готово!