Баклажаны на зиму без стерилизации
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. В этом рецепте я хочу рассказать вам, Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте овощи для консервирования. Вымойте, очистите, у перца удалите семена. Для этого рецепта подойдут любые сорта баклажанов. Главное, чтобы овощи не были переспевшими, у них жесткие семена.
- 2
Шаг 2
2. Все овощи, кроме баклажанов, сложите в чашу измельчителя, сделайте массу однородной.
- 3
Шаг 3
3. Я предпочитаю средний помол, чтобы были видны кусочки.
- 4
Шаг 4
4. Порежьте баклажаны крупными кусочками, сложите их в кастрюлю с двойным дном или в казан.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте овощную заливку к баклажанам, а также соль, сахар, уксус и масло растительное. Доведите до кипения и варите овощи под крышкой 20 минут.
- 6
Шаг 6
6. Готовые баклажаны разложите по стерильным баночкам. Накройте стерильными крышками и закатайте. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте остывать. На следующее утро можно перевернуть их и убрать для хранения в прохладное место.