Закуски
Баклажаны кошельки
30 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Восточно Европейский рецепт приготовления закуски из баклажанов Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тонко нарезаем баклажаны.
- 2
Шаг 2
Солим с каждой стороны и откладываем на 10 минут.
- 3
Шаг 3
Промываем баклажаны от соли и покрываем мукой.
- 4
Шаг 4
Обжариваем в масле.
- 5
Шаг 5
Затем кладем на салфетки просохнуть.
- 6
Шаг 6
Начинка: тертый сыр + яйцо + перец + петрушка.
- 7
Шаг 7
Перемешиваем.
- 8
Шаг 8
Смешайте 3-4 столовых ложки муки с остальными яйцами.
- 9
Шаг 9
Теперь начнем заполнять "кошелек".
- 10
Шаг 10
Вот так: Кладем на одну половинку баклажана начинку и запечатываем.
- 11
Шаг 11
Положите "кошелек" в смесь (яйца и мука).
- 12
Шаг 12
Посыпьте кошельки хлебными крошками.
- 13
Шаг 13
Обжариваем в масле.
- 14
Шаг 14
Блюдо готово.