Баклажаны консервированные на зиму
Описание
Как видите, баклажаны консервированные на зиму в домашних условиях делаются на удивление просто! Ведь летом в сезон овощей мы можем делать много чего вкусного, а вот зимой, обычно, с овощами у нас дефицит. Но ведь это не повод не баловать себя, правда? А вот этот рецепт приготовления баклажанов консервированных на зиму отлично для этих целей годится! Закупаете овощи задешево, и творим чудные заготовочки на зиму! Приятной вам готовки, я надеюсь, результат вас порадует Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Баклажаны нарезаем кружочками, засаливаем на какое-то время, чтобы не горчили, и потом на растительном масле обжариваем.
- 2
Шаг 2
2. Болгарский перец моем и нарезаем соломкой.
- 3
Шаг 3
3. Чеснок моем, чистим, и мелко нарезаем. Или же пропускаем через пресс.
- 4
Шаг 4
4. Зелень (укроп и петрушку) моем, и мелко нарезаем. Можно измельчить в блендере.
- 5
Шаг 5
5. Помидоры на пару минут опускаем в кипяток, снимаем кожицу, и нарезаем кружочками.
- 6
Шаг 6
6. На дно банки ложим ложечку соли и ложечку сахара, а затем выкладываем овощами слоями в произвольном порядке. Сверху еще по ложке соли и сахара, и добавим уксусную эссенцию. Заливаем кипятком, стерилизуем 20 минут, переворачиваем и укутываем.