Баклажаны, жаренные с перцем и помидорами
Описание
В летнее время, когда овощи стоят значительно дешевле и максимально полезны, овощные блюдо особенно хороши! Мне нравится просто подавать с ломтиком свежего хлеба, но этот рецепт прекрасно подойдёт и в качестве гарнира, дополнив вкус мяса или птицы. Блюдо сочное, ароматное и невероятно вкусное, а приготовить его можно без особого труда! Берите на заметку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны промойте и нарежьте крупными дольками или четвертинками. Выложите в разогретую сковороду с маслом.
- 3
Шаг 3
Обжарьте баклажаны, периодически помешивая, почти до готовности и переложите на тарелку.
- 4
Шаг 4
В оставшемся масле, до лёгкого золотистого цвета, обжарьте нарезанный кубиками лук.
- 5
Шаг 5
К обжаренному луку добавьте нарезанные дольками помидоры, болгарский перец, нарезанный крупными квадратиками и нарезанный кубиками чеснок.
- 6
Шаг 6
Обжарьте овощи до желаемой степени готовности.
- 7
Шаг 7
Верните в сковороду баклажаны, отрегулируйте на соль, добавьте перец и готовьте еще 3-5 минут.
- 8
Шаг 8
В самом конце добавьте любую свежую зелень. Я добавила базилик и петрушку.
- 9
Шаг 9
Баклажаны жареные с перцем и помидорами готовы.
- 10
Шаг 10
Подавать можно сразу же.