Баклажаны, жаренные с майонезом и чесноком

Описание

Идеально к столу и к напиткам. Это рецепт из грузинской кухни, с обилием ароматных специй. А в нашей стране более популярен вариант пирамидки с баклажанами и томатами, промазанными чесночным майонезом. Закуску можно подавать, пока она еще теплая, или уже после остывания. Храните закуску в холодильнике

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими кружочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в один слой баклажаны, обжаривайте до румяной корочки.

2. 2

   Шаг 2

   Тем временем нарежьте мелко лук и петрушку, выложите в глубокую миску и перемешайте.

3. 3

   Шаг 3

   Обжаренные баклажаны выложите в миску к луку и аккуратно перемешайте, чтобы не поломались баклажаны.

4. 4

   Шаг 4

   В ступке смешайте все специи (кроме красного перца), добавьте чеснок и разомните хорошенько.

5. 5

   Шаг 5

   Майонез в отдельной миске смешайте с красным молотым перцем.

6. 6

   Шаг 6

   Выложите приготовленные специи и майонез к еще теплым баклажанам, перемешайте, чтобы каждый кусочек был окутан майонезом.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте закуску сразу к мясу, рыбе или отправьте в холодильник на хранение.