Баклажаны фаршированные на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны помойте, отрежьте хвостики. Сделайте в баклажанах разрезы вдоль, но до конца не разрезая.
- 3
Шаг 3
Смажьте баклажаны маслом. Запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
- 4
Шаг 4
Достаньте баклажаны из духовки, подсолите и оставьте на 1 час под крышкой.
- 5
Шаг 5
Для начинки смешайте измельченный чеснок, острый перец и петрушку. Добавьте специи, соль и перец. Влейте уксус и немного растительного масла. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Заполните надрезы баклажанов получившейся начинкой.
- 7
Шаг 7
Плотно выложите баклажаны в чистую стерилизованную банку. Сверху влейте раскаленное масло.
- 8
Шаг 8
Прикройте банку крышкой. Стерилизуйте 1 час после закипания в горячей воде.
- 9
Шаг 9
Плотно герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
Фаршированные баклажаны на зиму готовы.