Баклажаны фаршированные луком и сыром в духовке
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Сыр для начинки можно взять любой на ваш вкус, а можно и вовсе заменить сыр на творог, получится ещё один замечательный вариант. Баклажаны получаются нежные, ароматные и очень вкусные. Если будете брать несколько баклажанов, то постарайтесь выбрать примерно одного размера, чтобы они приготовились в духовке одновременно. По желанию можно добавить к начинке любые специи, чеснок или свежую зелень. Просто, вкусно и простор для фантазии большой. Попробуйте Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. У меня был достаточно крупный баклажан, я взяла один. Если у вас баклажаны небольшие, то для указанного количества продуктов лучше взять парочку.
- 2
Шаг 2
Баклажан промойте, обсушите и разрежьте пополам. Сделайте на мякоти глубокие надрезы ножом как на фото.
- 3
Шаг 3
Разогрейте сковороду с маслом, выложите баклажаны срезом вниз и обжарьте до мягкости.
- 4
Шаг 4
При помощи чайной ложечки извлеките мякоть, измельчите ножом и обжарьте с нарезанным кубиками луком на сковороде в течение 3-5 минут.
- 5
Шаг 5
Переложите содержимое сковороды в глубокую миску, добавьте раскрошенный руками или тёртый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Наполните лодочки из баклажанов готовой начинкой.
- 7
Шаг 7
Переложите в жаропрочную форму, посыпьте сверху сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
- 8
Шаг 8
Баклажаны фаршированные сыром в духовке готовы. Вкусно как в тёплом, так и в остывшем виде.