Баклажаны фаршированные гречкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вкусные, нежные и сытные лодочки из баклажанов наполненные гречкой с овощами. По желанию в начинку можно добавить грибы, получится еще вкуснее и ароматнее. Блюдо простое, но очень эффектное, достойно любого праздничного стола. Берите рецепт на заметку Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны разрежьте вдоль на две части, сделайте надрезы ножом, смажьте маслом и отправьте запекаться в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут или до готовности.
- 3
Шаг 3
Готовые баклажаны слегка остудите, после чего извлеките ложкой всю мякоть.
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло и обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и измельченный ножом чеснок. Обжарьте все вместе до полной готовности.
- 6
Шаг 6
Добавьте измельченную мякоть баклажанов и продолжайте готовить еще около 2-3 минут.
- 7
Шаг 7
В конце добавьте вареную гречку. Я добавляю гречку из расчета 1-1,5 ст.л. на один баклажан. Посолите начинку по вкусу, прогрейте и снимите с огня.
- 8
Шаг 8
Баклажаны выложите в форму для запекания и нафаршируйте их гречкой.
- 9
Шаг 9
Сверху выложите нарезанные кубиками помидоры.
- 10
Шаг 10
Посолите помидоры, поперчите и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до расплавления сыра.
- 11
Шаг 11
Баклажаны фаршированные гречкой готовы.