Заготовки
Баклажаны целиком на зиму
15 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Этот рецепт один из самых простых и быстрых. Пропорции из расчета на 1 литровую банку. Выбираем баклажаны небольшого размера по высоте, чуть меньше литровой банки. Как правило, помещается 4 баклажана Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Обрезаем плодоножку, кладем баклажаны в воду, добавляем щепотку соли и ставим на огонь.
- 3
Шаг 3
Варим 5-7 минут. Баклажаны станут мягкими.
- 4
Шаг 4
Перекладываем баклажаны в банку.
- 5
Шаг 5
Добавляем чеснок и перец горошком.
- 6
Шаг 6
Насыпаем соль, сахар и добавляем уксус. Далее, наливаем кипяток до верха и закрываем банку металлической крышкой.
- 7
Шаг 7
Накрываем консервированные баклажаны пледом и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Баклажаны целиком к зиме готовы.