Закуски
Баклажанная паста
60 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Перед вами классная идея, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Баклажан разрежьте пополам, посолите и оставьте на 5-10 минут. После промойте под проточной водой и обсушите. Сделайте надрезы на шкурке. Выложите баклажан в жаропрочную форму срезом вниз, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
- 2
Шаг 2
2. Запекайте баклажан до мягкости, около 45 минут. После остудите.
- 3
Шаг 3
3. Ложкой достаньте мякоть и выложите в чашу блендера.
- 4
Шаг 4
4. Туда же отправьте йогурт, тахини, чеснок, сок лимона, соль и специи. Взбейте все до однородности.
- 5
Шаг 5
5. Когда баклажанная будет паста готова, уберите ее в холодильник. Перед подачей можно добавить измельченную зелень, немного масла или горсть орешков.