Закуски
Баклажанная икра по-одесски
120 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 250 градусов.
- 2
Шаг 2
Помойте болгарский перец и баклажан. Выложите их на решетку и запекайте в духовке 40-50 минут.
- 3
Шаг 3
Готовые овощи полностью остудите.
- 4
Шаг 4
Перец и баклажан очистите от кожицы, затем нарежьте на мелкие кубики.
- 5
Шаг 5
Репчатый лук и петрушку мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
- 6
Шаг 6
На помидорах сделайте разрезы крест-накрест, залейте горячей водой и оставьте на пару минут. Очистите от кожицы, удалите семена и мелко порубите ножом.
- 7
Шаг 7
Добавьте все овощи в миску. Посолите, поперчите и заправьте маслом. Перемешайте и уберите икру в холодильник на час, чтобы она настоялась.
- 8
Шаг 8
Баклажанная икра по-одесски готова.