Баклажанная икра по-еврейски
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Есть несколько версий приготовления баклажанной икры по-еврейски. По этому рецепту готовлю её я, моя мама и бабушка. Лука и чеснока кладите столько, на сколько острой вы хотите получить икру. Уксус можно вообще не добавлять, но у нас в семье любят. Всем любителям баклажан икра должна понравиться, хотя как любое блюдо — это дело вкуса Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления баклажанной икры по-еврейски.
- 2
Шаг 2
Баклажаны запеките в духовке до мягкости.
- 3
Шаг 3
После баклажаны охладите и очистите. Лук и чеснок очистите и помойте.
- 4
Шаг 4
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.
- 5
Шаг 5
Пропустите через мясорубку баклажаны, помидоры, яйца, лук и чеснок.
- 6
Шаг 6
Все ингредиенты посолите.
- 7
Шаг 7
Добавьте растительное масло и уксус по желанию.
- 8
Шаг 8
Тщательно перемешайте икру.
- 9
Шаг 9
Баклажанная икра по-еврейски готова. Подавайте к столу на закуску со свежим хлебом, гренками, тостами.