Закуски
Баклажанная икра
40 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Баклажанная икра - наш деликатес! Вкуснейшая, яркая по вкусу, ароматная икра из баклажан. Обязательно попробуйте! Ее можно кушать ложкой или намазывать на хлеб. Вкуснятина Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажан очищаем и нарезаем средним кубиком. Солим и оставляем на 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
Нарезаем сладкий перец.
- 4
Шаг 4
На средней терке натираем морковь.
- 5
Шаг 5
В сковороду с небольшим количеством масла выкладываем баклажаны, морковь и перец. Под закрытой крышкой тушим 10-15 минут, помешивая.
- 6
Шаг 6
С помидор снимаем кожицу, измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим икру до испарения жидкости уже без крышки. По вкусу добавляем соль и, по желанию, острый перец.
- 7
Шаг 7
Икра готова..