Баклажан веером
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Перед подачей к столу такие баклажанчики я обычно посыпаю любимой зеленью. Последнюю подбирайте уже на своё усмотрение. Я и кинзу люблю, и петрушку. Кстати, во время запекания в фольгу можно ещё по веточке розмарина положить. Фантазируйте! А я пока поделюсь вариантом, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажан нарезаем пластинами. Важно: не дорезаем до конца, пластины должны держаться как будто на ножке.
- 2
Шаг 2
В воде разведите соль. Опустите в соляной раствор баклажаны на полчаса. Так мы избавимся от горечи.
- 3
Шаг 3
Часть (200г) сыра нарежьте ломтиками, а часть (50г) натрите.
- 4
Шаг 4
Помидоры (примерно 3 штуки) нарежьте кружочками. Из остальных (5 штук) будем готовить соус. Сделайте на них крестообразные надрезы. Ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и нарежьте небольшого размера кубиками. На среднем огне протушите 5-7 минут. После добавьте к ним измельченный чеснок, сахар, уксус и ещё немного протушите.
- 5
Шаг 5
На каждый ломтик баклажана выложите сыр и кружочки помидоров.
- 6
Шаг 6
Выложите начиненный баклажаны на фольгу в форму для запекания. Сверху на каждый — томатный соус. Заверните в фольгу. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. После достаньте, посыпьте тертым сыром и поставьте ещё минут на 7-10 подзапечься.