Байган симла мирч таркари
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это традиционное индийское блюдо готовится очень быстро и просто. Представляет собой обжаренные перец и баклажаны. И, как в любом индийском блюде, ведущую роль здесь играют специи: гарам масала, куркума и семена горчицы. Именно благодаря этим пряностям блюдо получается неповторимо вкусным Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны нарежьте соломкой.
- 2
Шаг 2
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
- 3
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло, добавьте зерна горчицы и жарьте, пока они не начнут потрескивать. Добавьте перцы и обжаривайте около 7 минут.
- 4
Шаг 4
Переложите жареный перец в миску, а в сковороду — баклажаны. Обжаривайте минут 7.
- 5
Шаг 5
Верните перец в сковороду. добавьте гарам-масала, куркуму. Не забудьте посолить.
- 6
Шаг 6
Зелень нарежьте и добавьте в готовые овощи. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
Подайте к столу!