Бадриджани
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я дам пошаговый рецепт, Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Грецкие орехи измельчите в мясорубке.
- 3
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите.
- 4
Шаг 4
Смешайте в миске грецкие орехи, чеснок, зелень, все специи и соль. Если начинка получается сухой, то можно добавить немного воды.
- 5
Шаг 5
Баклажаны нарежьте вдоль полосками толщиной 2 мм. Залейте водой и подсолите. Оставьте на 10 минут, чтобы ушла вся горечь.
- 6
Шаг 6
Обжарьте баклажаны в большом количестве масла до золотистой корочки.
- 7
Шаг 7
Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Накройте их сверху бумажным полотенцем, оставьте на 10 минут, чтобы они размягчились.
- 8
Шаг 8
Выложите равномерно начинку из орехов на баклажаны. Скатайте рулетиками.
- 9
Шаг 9
Перед подачей посыпьте рулетики зеленью и зернами граната.