Бабушкины коврижки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Люблю делать такие коврижки с абрикосовым джемом, но с яблочным или любым другим на ваш вкус тоже можно сделать. Только выбирайте, чтобы джем был густой и не растекся. Также, для приготовления бабушкиных коврижек возьмите специй по чайной ложке - особенно корицы и гвоздики. Если вы хотите, чтобы коврижка была более темной на цвет, добавьте в тесто на этапе замешивания обжаренный коричневый сахар Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску разбейте яйцо, добавьте сахар.
- 2
Шаг 2
Разотрите хорошенько.
- 3
Шаг 3
Добавьте мед, корицу, гвоздику, соду.
- 4
Шаг 4
Все перемешайте и постепенно добавьте муку.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто.
- 6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 С. Форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями.
- 7
Шаг 7
В форму выложите и разровняйте тесто, чтобы выпеклось ровно по возможности.
- 8
Шаг 8
Миндаль порежьте мелко, можете даже в блендере измельчить, только не превращайте в крошку. Посыпьте миндалем тесто.
- 9
Шаг 9
Выпекайте в разогретой до 180 С духовке 25 минут. В конце можете посыпать коврижку коричневым сахаром, чтобы корочка была румяная.
- 10
Шаг 10
Дайте коврижке немного остыть, потом разрежьте ее пополам и смажьте абрикосовым джемом.
- 11
Шаг 11
Затем снова накройте коврижку и можете порезать ее на порционные кусочки.
- 12
Шаг 12
Готовые бабушкины коврижки подавайте к чаю или кофе, по желанию присыпьте сахарной пудрой.