Бабушкин рецепт огурцов
Описание
Как же хочется подать к жареному или отварному картофелю хрустящие соленые огурчики, наслаждаясь их томным вкусом. Именно поэтому не забудьте заготовить квашеные огурцы по бабушкиному рецепту в летний сезон, когда свежие овощи стоят копейки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте листья дуба или хрена, смородины, вишни и укропа, выложите их в глубокую миску, но не алюминиевую!
- 3
Шаг 3
Промойте свежие огурцы от грязи, выложите их в емкость. Если вы хотите срезать хвостики с овощей, помните о том, что такие огурцы будут готовы раньше на 1 день!
- 4
Шаг 4
Всыпьте в емкость горошины черного перца.
- 5
Шаг 5
Очистите зубчики чеснока, промойте и нарежьте. Добавьте в емкость.
- 6
Шаг 6
Растворите соль в холодной воде, таким образом вы приготовите рассол.
- 7
Шаг 7
Влейте рассол в емкость, чтобы он покрыл огурцы. Накройте тарелкой и поместите гнет. Саму конструкцию поместите в холодильник или в погреб, подвал, где холодная температура. Чем холоднее, тем дольше будут кваситься огурцы.
- 8
Шаг 8
Примерно через 1,5 недели соленья будут готовы. Если хотите получить вкусное блюдо раньше, просто оставьте конструкцию при комнатной температуре. Через 4 дня вы сможете насладиться вкусом соленых огурцов.
- 9
Шаг 9
После этого переложите соленья в банки, залейте рассолом, закройте капроновыми крышками и храните в холоде. Срок годности - до 4-5 месяцев.
- 10
Шаг 10
Квашеные огурцы по бабушкиному рецепту неизменно получатся сочными и хрустящими!