Баба медовая
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Дрожжевая выпечка всегда нам представляется сладкой, но тут совсем другое дело. Дрожжам не мешает сахар, когда его очень много дрожжи не так охотно работают. Тесто пресное, используется всего 1 ст.л. сахара, чтобы дрожжи забродили. Оно отлично подходит, выпекается, становится настолько пористым, что впитывает медовую пропитку как губка. За счет этого медовая баба сладкая и вкусная! Если кусочек готовой бабы сильно сжать, с него будет капать медовый сироп. Все ингредиенты в моем рецепте точно рассчитаны, муку я взвешивала, потому как мерный стаканчик не дает точный вес. Не меняйте ингредиенты, не изменяйте вес, особенно муки, тогда вас ждет шикарный результат Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, мягкое.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите дрожжи, соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Добавьте яйца, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Всыпьте всю муку, начните ложкой замешивать тесто, в процессе добавьте масло.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое тесто, постарайтесь хорошо вымешать его, чтобы тесто стало максимально однородным. Оно не плотное, вязкое.
- 6
Шаг 6
Форму для медовой бабы хорошо смажьте растительным маслом без запаха или сливочным. Распределите тесто ложкой. Накройте чистой сухой салфеткой и уберите в теплое место на 40 минут. Не должно быть сквозняков. Так как тесто не густое, нужно стараться его не трясти.
- 7
Шаг 7
Спустя 30 минут включите духовку на 180 градусов. Смотрите как тесто поднялось, оно воздушное. Осторожно перенесите его в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке, у меня ушло 30 минут.
- 8
Шаг 8
Пока "баба" печется, смешайте мед, воду и лимонный сок.
- 9
Шаг 9
Достаньте "бабу" из духовки.
- 10
Шаг 10
Пока она горячая полейте медовой пропиткой. Часть пропитки оставьте, примерно треть. Остудите "бабу" в форме.
- 11
Шаг 11
Переложите медовую бабу из формы на блюдо, сверху полейте оставшейся пропиткой.
- 12
Шаг 12
Медовая баба готова!
- 13
Шаг 13
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.