Азу по-татарски в мультиварке
Описание
Готовить азу в мультиварке — одно удовольствие, так как нет необходимости стоять у плиты и следить за всем процессом. Благодаря тушению, мясо получается нежное и сочное, а ароматные овощи и кисло-сладкий соус делают вкус этого блюда просто бесподобным! Простой и замечательный рецепт идеально подойдёт для семейного ужина. Минимум хлопот и усилий, а на столе у вас сразу и мясо, и гарнир. Берите рецепт себе на вооружение
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Если собираетесь приготовить вкусное азу так же из говядины, не нужно покупать премиальные дорогие отрубы. Для тушения подойдут даже те части, в которых есть прожилки: лопатка, огузок, кострец. При тушении все прожилки растворятся до коллагена, и кусочки азу будут мягкими, сочными и полезными.
- 2
Шаг 2
Говядину промойте под проточной холодной водой, обсушите. Нарежьте продольными кусочками и выложите в чашу мультиварки.
- 3
Шаг 3
Установите режим «Жарка» и готовьте до испарения жидкости и лёгкого подрумянивания.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанные лук и морковь, влейте масло. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой или кружочками.
- 5
Шаг 5
Обжарьте мясо с овощами в течение 7-10 минут.
- 6
Шаг 6
Соленые огурцы нарежьте крупной соломкой. Если в огурцах крупные семена — удалите. У толстокожих огурцов срежьте кожицу. Добавьте в чашу мультиварки томатную пасту, сахар, нарезанные огурцы, соль и специи по вкусу. Жарьте всё вместе ещё 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Влейте кипяток. Если хотите получить бульонистое блюдо, то количество воды рекомендую увеличить. Установите режим «Тушение» на 1-1,5 часа и готовьте до звукового сигнала.
- 8
Шаг 8
Тем временем картофель нарежьте брусочками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте картофель почти до готовности.
- 9
Шаг 9
Спустя время откройте мультиварку.
- 10
Шаг 10
Добавьте обжаренный картофель.
- 11
Шаг 11
Перемешайте, добавьте лавровый лист и нарезанный кубиками чеснок.
- 12
Шаг 12
Готовьте на режиме «Тушение» ещё 10-20 минут.
- 13
Шаг 13
Азу по-татарски в мультиварке готово! Подавайте азу, посыпав зеленью.