Азу из куриных желудков
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Азу из куриных желудков — это простое в приготовлении блюдо. Сперва обжарьте субпродукты с луком, затем тушите в томатном соусе. В конце добавьте для вкуса соленые огурцы — они придадут оригинальность и характерную кислинку Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте куриные желудки, нарежьте на средние кусочки.
- 3
Шаг 3
Нарежьте лук полукольцами.
- 4
Шаг 4
Налейте в кастрюлю масло, слегка разогрейте. Всыпьте субпродукты с луком, обжаривайте 3-4 минуты до желаемой румяной корочки.
- 5
Шаг 5
Влейте 1 стакан воды и тушите до мягкости примерно 35 минут на медленном огне. Большая часть воды может испариться.
- 6
Шаг 6
Смешайте томатную пасту с мукой и влейте 1 ст. воды.
- 7
Шаг 7
Соус тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, добавьте соль и черный перец по вкусу.
- 8
Шаг 8
Влейте томатный соус к мягким желудкам. Тушите 10-12 минут под крышкой на тихом огне.
- 9
Шаг 9
Всыпьте нарезанные кубиками огурцы.
- 10
Шаг 10
Тушите азу еще 5-7 минут на медленном огне. Готово.
- 11
Шаг 11
Подавайте азу из куриных желудков с любым гарниром, например, с отварными макаронами.