Азу из говядины с солеными огурцами

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовив азу из говядины с солеными огурцами по данному рецепту, вы непременно порадуете своих близких сытным и вкусным блюдом. Подавать его лучше в горячем виде, украсив свежей зеленью Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Режем мясо обязательно вдоль волокон. Разогреваем сковородку и обжариваем на сильном огне мясо, периодически помешивая.

2. 2

   Шаг 2

   Пока мясо обжаривается. Очищаем картофель и режем его кубиками. Нарубим мелко репчатый лук и порежем соломкой соленые огурцы.

3. 3

   Шаг 3

   Спустя 15 минут готовки мяса добавим в него кипяченую воду, убавим огонь и оставим тушиться.

4. 4

   Шаг 4

   Ошпарим помидоры кипятком, снимем шкурку и порежем кубиками.

5. 5

   Шаг 5

   После того как мясо потушится 15 минут, добавьте перец и лавровый лист и оставьте на медленном огне еще на 5 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Увеличиваем огонь, выпариваем воду из мяса и постепенно добавляем в него четвертую часть нарезанного лука и помидоры. Жарим в течение 5 минут, перемешивая.

7. 7

   Шаг 7

   Перемещаем мясо в кастрюлю с толстыми стенками, а сковородку, предварительно обмыв, используем для обжарки картофеля.

8. 8

   Шаг 8

   Обжаренный картофель добавляем к мясу, а в сковородке обжариваем порезанный лук и соленые огурцы (в течение 2-3 минут).

9. 9

   Шаг 9

   После небольшой обжарки добавляем сливочное масло, а как только она расплавится — томатную пасту. Хорошо перемешиваем и отправляем к мясу.

10. 10

    Шаг 10

    Кастрюлю ставим на медленный огонь, тушим блюдо 15 минут с закрытой крышкой.

11. 11

    Шаг 11

    За 5 минут до готовности добавляем зелень и чеснок.