Азу из говядины с картофелем
Описание
Готовить азу из говядины с картофелем довольно просто. В классическом рецепте, картофель тушат вместе с мясом. Я предлагаю немного модернизированный азу и приготовить его с обжаренным картофелем. Картофель я обжариваю отдельно, чтоб блюдо приобрело приятный хруст. Мясо тушится в большом количестве соуса, потому азу получается очень сочным и вкусным. Попробуйте! Думаю, Вам обязательно понравится. Успехов :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину нарезаем небольшими кусочками. Можно соломкой.
- 2
Шаг 2
Морковь режем небольшими "брусочками".
- 3
Шаг 3
Мелко режем лук.
- 4
Шаг 4
Также нарезаем огурцы.
- 5
Шаг 5
Сковородку разогреваем и наливаем в нее масло. Выкладываем мясо.
- 6
Шаг 6
На среднем огне обжариваем его в течение 7 минут, постоянно перемешивая.
- 7
Шаг 7
Добавляем лук и обжариваем 1 минуту.
- 8
Шаг 8
Добавляем морковь и жарим еще 2 минуты.
- 9
Шаг 9
Добавляем огурцы и жарим еще 1 минуту.
- 10
Шаг 10
Добавляем томатную пасту, солим и все хорошенько смешиваем.
- 11
Шаг 11
Добавляем воду, чтоб она покрыла все ингредиенты. Доводим до кипения.
- 12
Шаг 12
Через чеснокодавку пропускаем чеснок и добавляем в сковородку.
- 13
Шаг 13
Блюдо тушим в течение 40-50 минут на очень медленном огне под крышкой.
- 14
Шаг 14
Картофель нарезаем соломкой и обжариваем на отдельной сковородке.
- 15
Шаг 15
Выкладываем на тарелку обжаренный картофель, сверху кладем мясо и подаем к столу.