Азу

Описание

Как можно описать азу? Это тушеное мясо с разными овощами. Мясо можно взять любое, но обязательно только филе или вырезку. Обязательно в азу по классическому рецепту нужно положить соленый огурчик, репчатый лук, картофель и томаты. Если соединить все вместе, получается ароматное и вкусное блюдо, в котором овощи идеально гармонируют с мясом, а изюм придает сладкую нотку

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Подготовьте мясо, промойте филе и обсушите, порежьте на кусочки средней величины.

2. 2

   Шаг 2

   Морковку, картошку, лук и чеснок почистите и порежьте на средние кусочки.

3. 3

   Шаг 3

   Изюм промойте и обдайте кипятком. Соленые огурцы порежьте некрупным кубиком.

4. 4

   Шаг 4

   В разогретую сковороду налейте масло и обжарьте картошку до золотистого цвета.

5. 5

   Шаг 5

   Достаньте картошку из сковороды и на том же масле обжарьте куриное филе примерно минут 20.

6. 6

   Шаг 6

   Добавьте к курице томатную пасту, соленые огурцы, морковь лук и чеснок, изюм и обжаренный картофель, посолите и поперчите.

7. 7

   Шаг 7

   Залейте рагу водой и тушите, пока картофель и морковь не станут мягкими. Сверху посыпьте рубленой зеленью