Азербайджанская пахлава

Описание

Домашняя выпечка к чаю. Национальная азербайджанская кухня удивляет своей оригинальностью и необычным вкусом. Дети просто обожают такое лакомство и не могут дождаться, пока пахлава полностью остынет. Сочные и сладкие кусочки разлетаются в мгновение ока. Готовить пахлаву азербайджанскую довольно трудоемко и дороговато, зато результат полностью оправдывает затраченные усилия Выпечка готова. Подавайте к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Молоко подогрейте, но не доводите до кипения. Растворите в нем дрожжи.

2. 2

   Шаг 2

   Добавляем яйца и масло. Можно использовать как растительное, так и сливочное масло, что у вас есть на кухне.

3. 3

   Шаг 3

   Постепенно добавляйте муку, замесите мягкое тесто. Если случайно получилось замесить слишком крутое тесто, можно добавить молока.

4. 4

   Шаг 4

   Оставьте на 2-3 часа в теплом месте, пока не поднимется.

5. 5

   Шаг 5

   Орехи измельчите и соедините с сахаром и кардамоном.

6. 6

   Шаг 6

   После того как тесто подошло, разделите его на 10 частей. Один кусочек оставьте побольше, а остальные одинакового размера. Далее раскатайте кусочки как можно тоньше. Постарайтесь добиться, чтобы слой был 3-4 мм.

7. 7

   Шаг 7

   В глубокую форму уложите на дно самый большой раскатанный пласт, чтобы он закрывал и дно, и бока формы.

8. 8

   Шаг 8

   Разделите начинку на 9 частей. Укладывайте слоями: тесто - начинка - тесто - начинка. Когда уложите последний слой, защипните края теста из верхнего и нижнего слоя.

9. 9

   Шаг 9

   Поверхность смажьте желтком, отправьте в духовку на 8 минут.

10. 10

    Шаг 10

    Когда достанете пахлаву из духовки, ее нужно нарезать на ромбовидные кусочки со сторонами длиной 4-5 см. Можно для красоты выложить на каждый кусочек половинку грецкого ореха.

11. 11

    Шаг 11

    Залейте нарезанную пахлаву растопленным маслом и отправьте обратно в духовку.

12. 12

    Шаг 12

    Для приготовления сиропа соедините сахар и воду, варите до загустения. Это займет довольно много времени.

13. 13

    Шаг 13

    После того как пахлава будет полностью готова, достаем ее из духовки и заливаем сиропом. Вот так, прямо горячую. Этот сироп потом впитается.

14. 14

    Шаг 14

    Правильно есть пахлаву в холодном виде, но можно попробовать и горячую.