Австрийские рулетики с маком
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Можете добавить орехи к маку, рубленые цукаты или сухофрукты. Готовые рулетики можно украсить сахарной пудрой после запекания, или сделайте для них глазурь на основе сметаны, сливок, лимонного сока (есть и другие варианты). Тесто можно замесить с помощью хлебопечки или вручную. Дайте ему время, чтобы подняться, тогда выпечка будет пышной Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Добавьте в кастрюлю 1/6 стакана муки и ½ стакана воды, взбейте эти ингредиенты на среднем огне до получения густой и гладкой пасты, затем снимите с огня и остудите. Благодаря добавлению этой массы в тесто, оно будет мягким и пушистым.
- 2
Шаг 2
2. Для теста: в чашу хлебопечки выложите только что приготовленную смесь в кастрюле, налейте молоко и добавьте масло, сахар, соль и яйцо, сверху насыпьте муку, сделайте небольшое углубление и всыпьте в него сухие дрожжи. Включите хлебопечку в режиме «Основное тесто».
- 3
Шаг 3
3. Когда тесто будет готово (через 2-3 часа, зависит от модели), выложите его на поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте в прямоугольник.
- 4
Шаг 4
4. Оставшиеся 4 столовые ложки масла немного растопите или заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было очень мягким. Смажьте маслом прямоугольник, оставляя края.
- 5
Шаг 5
5. Выложите сладкий мак и распределите его по всему пласту.
- 6
Шаг 6
6. Сверните прямоугольник рулетиком.
- 7
Шаг 7
7. Острым ножом разрежьте тесто на 2 части, затем каждую еще на 8 частей.
- 8
Шаг 8
8. В форму для запекания (у меня круглая) выложите по 8 частей.
- 9
Шаг 9
9. Накройте выпечку пленкой и оставьте на 1 час.
- 10
Шаг 10
10. Отправьте рулетки в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 17-20 минут, до появления румяной корочки.
- 11
Шаг 11
11. Переложите рулетики с формы в тарелку и украсьте сахарной пудрой, затем остудите и подавайте к столу.