Ассорти из помидоров и кабачков на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Количество указанных ингредиентов рассчитано на одну литровую банку. И овощи, и маринад, получаются очень вкусными. Закуска съедается вся без остатка. Кабачки желательно брать молодые, с тонкой шкуркой. Если кабачок у вас зрелый, то просто снимите шкурку и удалите семечки. Серединку лучше не использовать, так как она достаточно рыхлая, а нам ведь нужна хрустящая закуска. Ассорти готовится без стерилизации, рецепт простой и очень удачный. Пробуйте Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры промойте, удалите хвостики и обсушите.
- 3
Шаг 3
Кабачок нарежьте небольшими брусочками.
- 4
Шаг 4
В чистые стерилизованные банки выложите на дно укроп, перец и лаврушку.
- 5
Шаг 5
Затем максимально плотно выложите чередуя кабачок и помидоры.
- 6
Шаг 6
Налейте в банки кипяток, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут.
- 7
Шаг 7
Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар и доведите маринад до кипения.
- 8
Шаг 8
В кипящий маринад добавьте уксус и сразу перелейте обратно в банки. Банки закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
- 9
Шаг 9
Ассорти из помидоров и кабачков готово!