Ассорти из канапе
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Несколько вариантов канапе на любой вкус: это и тар-тар из сельди на ломтиках хлеба; и ломтики картофеля с сельдью на свекольной подушке; и фаршированные яйца; и рыбная закуска с творожным сыром на ломтиках огурца; а также ломтики хлеба с козьим сыром и лососем! По-моему, такими закусками можно накормить большое количество гостей! Если вы за облегченное празднование Нового года без тяжелых майонезных салатов, то такие варианты закусок вам точно пригодятся. А украсить эти канапе можно на свой вкус: посыпать паприкой, украсить веточками зелени или дольками лимона. Импровизируйте Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первый и второй вариант канапе приготовим вместе, т.к. они делаются на основе одного соуса. Нам нужно три больших кружка огурца и три тонких слайса. Нарежьте огурцы так.
- 2
Шаг 2
Для соуса творожный сыр смешайте с васаби и лимонным соком.
- 3
Шаг 3
Кружки огурца промажьте соусом.
- 4
Шаг 4
В слайсы заверните ломтики рыбы.
- 5
Шаг 5
На кружок огурца выложите завернутый слайс и скрепите шпажкой. Первый вариант канапе готов.
- 6
Шаг 6
Второй вариант. Яйца разрежьте пополам, удалите желтки.
- 7
Шаг 7
Выложите на яйца по ломтику огурца, а на него — немного соуса из 1-го варианта канапе.
- 8
Шаг 8
Сверху выложите ломтик рыбы в виде розочки и закрепите шпажкой. Второй вариант канапе готов.
- 9
Шаг 9
Третий вариант. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки. Можно обжарить или запечь кусочки хлеба.
- 10
Шаг 10
Намажьте творожным сыром.
- 11
Шаг 11
Сельдь, шалот и помидор нарежьте кубиком.
- 12
Шаг 12
Добавьте нарезанные каперсы и перемешайте.
- 13
Шаг 13
Выложите на хлеб. Третий вариант канапе готов.
- 14
Шаг 14
Четвертый вариант. Из хлеба вырубите кружки.
- 15
Шаг 15
Смешайте творожный сыр, козий сыр, лимонный сок и зелень. Перемешайте.
- 16
Шаг 16
Выложите толстым слоем на кружки хлеба.
- 17
Шаг 17
Сверху выложите нарезанный кубиками лосось. Четвертый вариант готов.
- 18
Шаг 18
Пятый вариант. Картофель очистите и нарежьте толстыми кружками.
- 19
Шаг 19
Разведите в уксусе сахар. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте минут на 20.
- 20
Шаг 20
Свеклу измельчите блендером. Добавьте сливки и еще раз пробейте блендером. Посолите.
- 21
Шаг 21
Выложите свекольный мусс на картофель.
- 22
Шаг 22
Сверху выложите кусочки сельди и немного замаринованного лука. Скрепите шпажкой! Пятый вариант канапе готов.
- 23
Шаг 23
Видите, как много канапе у нас получилось! Можете украсить каждое по своему желанию: любой зеленью, паприкой, ломтиками лимона. Полный простор для вашей фантазии!
- 24
Шаг 24
Закуска готова. Подавайте к столу.