Ассорти-салат на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для приготовления этого салата количество овощей можно корректировать на свой вкус. Если не любите маринад с ярким вкусом, возьмите 6% уксус, а состав маринада рассчитан на 1 литр рассола. Эта заготовка прекрасно стоит в домашних условиях, что не маловажно для городских жителей. Овощи нужно тщательно вымыть и ополоснуть водой с пищевой содой. Огурцы нужно предварительно замочить на несколько часов в холодной воде Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту нарежьте кубиком. Выложите в стерилизованные банки.
- 3
Шаг 3
Почистите морковь и нарежьте кружочками. Отправьте в банку с капустой.
- 4
Шаг 4
Очистите перец от плодоножки и семян. Нарежьте крупно, уложите на морковь.
- 5
Шаг 5
Нашинкуйте лук полукольцами. Выложите на перец.
- 6
Шаг 6
Затем уложите огурцы.
- 7
Шаг 7
Утрамбуйте помидоры до верха.
- 8
Шаг 8
Выложите чеснок и залейте овощи кипятком до верху. Прикройте крышкой, оставьте на 20 минут.
- 9
Шаг 9
Слейте рассол, добавьте укроп, перец, соль и сахар. Доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение 5 минут. Влейте уксус и разлейте рассол по банкам. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до остывания.
- 10
Шаг 10
Банки закатаны. Храните на зиму.