Ароматный лимонный чизкейк
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Лимонный чизкейк следует полностью остудить. При остывании излишняя кислота уйдет и останется приятный ненавязчивый аромат и вкус лимона. Творог выбирайте с большим % жирности, без крупинок. Ванильный пудинг можно заменить таким же количеством крахмала +1 щепотка ванилина Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Лимон тщательно вымойте. Снимите аккуратно цедру, без белой части, она будет горчить. Сок выжмите, косточки удалите.
- 2
Шаг 2
Печенье измельчите в крошку. На дно формы (14х18 см) постелите пергамент для выпечки. Утрамбуйте крошку печенья по дну формы.
- 3
Шаг 3
Творог перебейте блендером до однородной массы без комочков. Добавьте ванильный пудинг, измельченную лимонную цедру, сметану, пробейте до однородности. Яйца и сахар взбейте в пышную светлую пену.
- 4
Шаг 4
Соедините яичную массу с творожной, перемешайте лопаткой. Вылейте массу в форму для запекания. Поставьте запекать в духовку при 160 °C на 1 час.
- 5
Шаг 5
Полностью остудите, поставьте в холодильник минимум на 4 часа, можно на ночь.
- 6
Шаг 6
Подавайте с любимым вареньем.