Армянский плов с сухофруктами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Хочу обратить ваше внимание на то, что в данном случае используется сорт риса басмати, но вы можете попробовать взять и другой. Что касается сухофруктов, то тут тоже можно экспериментировать, используя также сушеные ягоды, например. В остальном просто внимательно следуйте рецепту, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала рис залейте холодной водой и промойте как следует, пока вода не станет полностью прозрачной. После слейте воду, а рис обсушите.
- 2
Шаг 2
2. В сотейник тем временем отправьте сливочное масло, растопите его.
- 3
Шаг 3
3. Очистите лук, нарежьте его кубиками. Выложите в сливочное масло и обжарьте до прозрачности. Параллельно очистите и измельчите чеснок.
- 4
Шаг 4
4. Выложите в сотейник чеснок, обжарьте немного и добавьте специи. В данном случае используются куркума и корица, но вы можете взять и другие ароматные специи.
- 5
Шаг 5
5. Выложите рис, обжаривайте его несколько минут на среднем огне, постоянно помешивая.
- 6
Шаг 6
6. Влейте воду и доведите до кипения. После посолите по вкусу, уберите огонь до минимума и оставьте томиться минут на 15-18.
- 7
Шаг 7
7. Сухофрукты промойте, нарежьте и выложите в сотейник к рису. Аккуратно перемешайте, снимите с огня и оставьте под закрытой крышкой настаиваться.
- 8
Шаг 8
8. В самом конце рекомендую добавить миндаль. Вот и все, блюдо можно подавать к столу.