Армянская гата

Описание

Вкусная выпечка для всей семьи. Армянская сладкая гата – это пирог. Подают выпечку с чашкой ароматного кофе или чая. После выпекания остудите пирог в течение 15-30 минут, а затем нарезайте кусочками и подавайте к столу. Если не съели все сразу, то остатки заверните в пленку или отправьте в холодильник Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Для теста используйте жирное молоко и сливки (лучше домашние). Соедините в миске молоко, сливки, 1 яйцо и 1 белок, топленое сливочное масло и мед.

2. 2

   Шаг 2

   Добавьте дрожжи и понемногу вводите муку, замесите мягкое и эластичное тесто.

3. 3

   Шаг 3

   Миску смажьте растительным маслом и переложите в миску, накройте его пленкой и оставьте в тепле на 1,5-2 часа.

4. 4

   Шаг 4

   Для начинки смешайте сахар, муку, соль, ванильный экстракт и мягкое сливочное масло, хорошенько все перемешайте.

5. 5

   Шаг 5

   Правильная начинка должна держаться единым комом, если возьмете ее в руки.

6. 6

   Шаг 6

   Достаньте тесто и разделите его на 3-4 части, из каждой сформируйте шарик.

7. 7

   Шаг 7

   Нажмите в центре шарика и руками сделайте лепешку, по центру выложите 3-4 ложки начинки, затем соберите все края и зажмите их хорошенько (как на хинкали).

8. 8

   Шаг 8

   Снова расплющите мешок в лепешку, проделайте те же действия с оставшимся тестом.

9. 9

   Шаг 9

   Выложите все лепешки на противень с пергаментом, украсьте тонкими полосками теста, сделайте несколько проколов вилкой.

10. 10

    Шаг 10

    Смешайте оставшийся куриный желток с ложкой воды и смажьте получившейся смесью выпечку, отправьте на 30 минут в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.

11. 11

    Шаг 11

    Достаньте выпечку и оставьте на 15-30 минут для охлаждения, а затем нарезайте кусочками и наслаждайтесь с чашкой кофе.