Архангельские козули

Описание

Вкусная выпечка для всей семьи. Готовить козули совершенно не сложно, единственное, козули необходимо начать готовить за 4-5 дней до праздника так, как тесто придется оставить в холодильнике на 4 дня. Тесто приготовим на основе сахарной карамели, специй и пшеничной муки, а готовые изделия украсим белковой глазурью. Приступим Можно подавать с чаем или кофе.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Примерно 100 г сахара обжарьте в сухой сковороде или кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до карамелезации.

2. 2

   Шаг 2

   В карамелезированный сахар влейте кипящую воду, перемешайте и добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут. Снимите с огня.

3. 3

   Шаг 3

   Сливочное масло растопите.

4. 4

   Шаг 4

   В большой миске смешайте муку, специи, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте в муку топленый сахар, перемешайте до однородной массы. Должно получиться мягкое, липкое тесто.

6. 6

   Шаг 6

   Готовое тесто для козуль оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 4 дня.

7. 7

   Шаг 7

   Противень застелите пергаментом и выложите на него козуль.

8. 8

   Шаг 8

   Выпекайте козули в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут.

9. 9

   Шаг 9

   Готовые козули отставьте до остывания и приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок (не доводите до пены), добавьте пудру. Глазурь выложите в тонкий пакет, срежьте кончик и разрисуйте козули.

10. 10

    Шаг 10

    Архангельские козули готовы!