Арганак
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Предлагаю приготовить арганак с курицей и говядиной. Такой более современный и домашний вариант непременно украсит любой стол и разнообразит ваш рацион. Суп очень схож с рецептом привычного нам супа с фрикадельками, но в данном варианте вкус у блюда более насыщенный и яркий, а какой стоит аромат! Рекомендую попробовать Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимое и приступим.
- 2
Шаг 2
Первым делом необходимо сварить куриный бульон. Подойдет любая часть курицы, у меня – бедро. Добавьте к мясу воду, нарезанную на части одну луковицу и морковь. Положите соль по вкусу и варите курицу с овощами около 30 минут.
- 3
Шаг 3
Тем временем к фаршу добавьте обжаренный на сливочном масле репчатый лук, отваренный до полуготовности рис, измельченную зелень, соль и перец по вкусу.
- 4
Шаг 4
Тщательно перемешайте все до однородного состояния.
- 5
Шаг 5
Сформируйте из фарша небольшие шарики.
- 6
Шаг 6
К тому времени готовый бульон необходимо процедить, курицу убираем пока в сторону, а бульон вновь доводим до кипения.
- 7
Шаг 7
В кипящий бульон опустите подготовленные фрикадельки и варите после закипания примерно 10 минут.
- 8
Шаг 8
Отделите желтки от белков, добавьте к ним лимонный сок и взбейте все вилкой.
- 9
Шаг 9
Влейте желтки в суп и, не доводя его до кипения, прогрейте пару минут.
- 10
Шаг 10
Вкусный и ароматный суп готов. Остывшую к тому времени курицу необходимо разобрать, разлить готовый горячий суп по тарелкам, в каждую положив по кусочку куриного мяса.