Арбузы в собственном соку на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Арбузы в собственном соку на зиму получаются вкусными, пикантными, немного солоноватыми и кисленькими, как раз для закуски. Для рецепта понадобится обрезать кусочки арбуза от корок и удалить по возможности косточки. В качестве специй используйте сахар, соль, лимонную кислоту и немного 9% уксуса Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте арбуз средними кусочками, срезая кожуру и удаляя косточки.
- 3
Шаг 3
Перемешайте кусочки арбуза с сахаром и солью.
- 4
Шаг 4
Всыпьте лимонную кислоту.
- 5
Шаг 5
Перемешайте кусочки арбуза со специями и оставьте на 1 час, чтобы вышел сок.
- 6
Шаг 6
Сложите арбуз в банки и влейте весь выделившийся сок.
- 7
Шаг 7
Простерилизуйте арбуз в кастрюле с теплой водой 25 минут.
- 8
Шаг 8
Вытащите банки, и влейте уксус. Получается по 0,5 ч. л. на каждую банку объемом 0,5 литра.
- 9
Шаг 9
Банки закройте крышками и переверните вверх дном, проверьте, чтобы сок не вытекал.
- 10
Шаг 10
Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — 3 банки по 0,5 литра.