Арбузный сок на зиму
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Чтобы зимой насладиться соком, необязательно его покупать в магазине, консервацию можно приготовить буквально за 25 минут на своей кухне. Хранить ее лучше всего в прохладном, темном месте. Ингредиенты указаны на банку объемом 0,5 литра. Если же вы рассчитываете закатать емкость 1 литр или 2 литра, то увеличивайте норму ингредиентов в несколько раз Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Арбуз промойте и отрежьте от ягоды необходимую часть. Из 1,5 кг. арбуза получается примерно 0,5 литра сока. Вырежьте из куска плода мякоть, обязательно удалите из нее черные и белые косточки, чтобы они не попадались в напитке. Поместите ее в чашу блендера.
- 3
Шаг 3
Отпюрируйте мякоть в течение 2-3 минут.
- 4
Шаг 4
Перелейте полученный арбузный сок в кастрюлю, всыпьте сахар и влейте лимонный сок. Последний ингредиент можно заменить двумя щепотками лимонной кислоты, она идеально оттеняет сладость арбуза.
- 5
Шаг 5
Поместите емкость на плиту, доведите до кипения и отварите в течение 5 минут. В это же время ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте другим удобным способом.
- 6
Шаг 6
По желанию удалите с напитка пену. Перелейте его в горячую банку и сразу же закройте крышкой, которую закрутите по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте заготовке остыть, а после перенесите на место хранения: погреб, подвал.
- 7
Шаг 7
В зимнее время вскройте консервацию и насладитесь ароматным арбузным соком, закатанным летом собственноручно!