Аранчини с моцареллой
Описание
Аранчини - это обжаренные шарики из риса в панировке. Начинка может быть любой: в классическом варианте используется начинка на основе соуса болоньезе, также очень популярны начинки из шпината, сливочного масла, моцареллы (как у меня), ветчины. Подавайте закуску с любимым соусом, например, томатным или чесночным Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нагрейте на сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте измельченный лук и зубчик чеснока в течение 5-10 минут до мягкости. Перемешайте луковую смесь с ризотто. Уменьшите огонь до среднего и влейте вино. Тушите рис в течение 15 минут, затем добавьте тертый "Пармезан". Охладите смесь в плоской широкой емкости.
- 2
Шаг 2
2. Разделите остывший рис на средние шарики и влажными руками начините каждую заготовку маленьким кусочком сыра "Моцарелла".
- 3
Шаг 3
3. Обваляйте шарики в муке, окуните во взбитое яйцо, затем панировочные сухари.
- 4
Шаг 4
4. В кипящем масле в сотейнике обжарьте аранчини в течение 4 - х минут, до золотистой корочки.