Арабский хлеб
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Приготовить арабский хлеб "Пита" очень просто, смотрите пошаговую инструкцию к рецепту и выполняйте рекомендации, особенно важно соблюдение пропорций и температурного режима. Даже если лепешка не сильно раздулась при выпечке, что может случиться от неравномерного прогрева духовки, в ней все равно образуется тот самый "карман", но, впрочем, и без этого, лепешка очень вкусная
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Теплую воду разделите на две части, в одну добавьте соль, в другую часть всыпьте дрожжи и сахар, размешайте до растворения ингредиентов.
- 3
Шаг 3
В емкость для замешивания теста просейте муку.
- 4
Шаг 4
Сделайте в муке углубление, влейте содержимое обеих мисок, смешайте с мукой.
- 5
Шаг 5
Добавьте оливковое масло, замесите тесто, хорошо вымесите его руками.
- 6
Шаг 6
Смажьте тесто остатками оливкового масла.
- 7
Шаг 7
Накройте тесто салфеткой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
- 8
Шаг 8
Через час разделите тесто на 10 равных частей, подкатайте в шар, накройте пищевой пленкой и дайте расстойку 30 минут.
- 9
Шаг 9
Заранее включите духовку на разогрев, вместе с противнем, чтобы они хорошо прогрелись перед выпечкой. Раскатайте тесто в лепешку диаметром 12-15 сантиметров.
- 10
Шаг 10
Выложите лепешки на лист для выпечки, поставьте выпекаться при температуре 200 градусов на 10 минут.
- 11
Шаг 11
Доставайте из духовки одну партию лепешек и сразу же отправляйте выпекаться другую партию.
- 12
Шаг 12
При выпечке хлеба, в нем образуется полость "карман", который можно разрезать и вложить внутрь различные наполнители - соусы, салаты, хумус, зелень, да что угодно, получается очень вкусно.