Апельсиновый пирог (нежный масляный бисквит)
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Этот пирог получается ну очень апельсиновым за счет цедры в бисквите и слоя из сваренных апельсинов. В тесто можно добавить какао или тертый шоколад, тогда получится приятное шоколадное тесто. Это прекрасная альтернатива для традиционных сметанных и масляных тортов Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Апельсины помойте, острым ножом снимите очень тонкий пласт цедры. С помощью блендера измельчите её.
- 2
Шаг 2
2. Разрежьте каждый апельсин на 2 части, выдавите из них сок. Затем порежьте небольшими кубиками и засыпьте сахаром.
- 3
Шаг 3
3. Накройте крышкой, поставьте апельсины на плиту, варите на медленном огне 30-40 минут, пока из них не начнет выделяться оставшийся сок.
- 4
Шаг 4
4. Взбейте яйца миксером, затем добавьте сахар и взбивайте до густой пены.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте мягкое сливочное масло и ваниль. Взбивайте массу не менее 5 минут.
- 6
Шаг 6
6. Просейте муку, чтобы она напиталась кислородом. Добавьте ее и разрыхлитель в чашу миксера, перемешайте всё с маслом и яйцами.
- 7
Шаг 7
7. Цедру апельсина добавьте в тесто, начните его замешивать. Постепенно влейте 2 столовые ложки апельсинового сока. Тесто должно получиться, как густая сметана.
- 8
Шаг 8
8. Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом. Вылейте в нее тесто, распределите. Поставьте форму в холодную духовку, включите температуру 160 градусов. Выпекайте 40 минут.
- 9
Шаг 9
9. Желатин залейте теплой водой на 10 минут. Затем добавьте его в выжатый апельсиновый сок и варите на медленном огне до растворения. Не кипятите.
- 10
Шаг 10
10. Сваренные апельсины измельчите блендером и добавьте в апельсиновый сок. Перемешайте.
- 11
Шаг 11
11. На остывший бисквит ровным слоем выложите апельсиновую начинку. Получается невероятно ароматный и аппетитный пирог с нежным бисквитом.