Апельсиновый кулич
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Неопытному кулинару рецепт может показаться сложным, но это не так. Следуйте очень подробному описанию каждого шага с фотографиями и у вас все обязательно получится. Изюм можно заменить любыми сухофруктами по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается три кулича среднего размера Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления кулича.
- 2
Шаг 2
В мисочку раскрошите живые дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте столовую ложку сахара.
- 4
Шаг 4
Влейте теплое молоко и хорошо перемешайте. Дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались и вспенились.
- 5
Шаг 5
Одно яйцо и два желтка выложите в миску.
- 6
Шаг 6
Всыпьте оставшийся сахар.
- 7
Шаг 7
Взбивайте миксером яйцо с желтками и сахаром 5-6 минут пока масса не станет пышной и белой.
- 8
Шаг 8
Добавьте в эту смесь цедру апельсина и апельсиновый сок.
- 9
Шаг 9
Влейте растопленное сливочное масло.
- 10
Шаг 10
И молоко с дрожжами.
- 11
Шаг 11
Всыпьте просеянную муку.
- 12
Шаг 12
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
- 13
Шаг 13
Поставьте миску с тестом в теплое место. Накройте полотенцем. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
- 14
Шаг 14
Разделите тесто на три равные части.
- 15
Шаг 15
Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и смажьте мягким сливочным маслом.
- 16
Шаг 16
Посыпьте изюмом и цукатами.
- 17
Шаг 17
Сверните рулетом.
- 18
Шаг 18
Острым ножом разрежьте рулет, но не до конца.
- 19
Шаг 19
Одну полоску сверните улиткой, как показано на фото.
- 20
Шаг 20
Вторую полоску сверните точно также и выложите сверху, формируя кулич.
- 21
Шаг 21
Выложите кулич в форму и дайте расстояться 30-35 минут.
- 22
Шаг 22
Выпекайте куличи в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 45-50 минут.
- 23
Шаг 23
Готовые куличи немного охладите и достаньте из формы.
- 24
Шаг 24
Ароматные, нежные и вкусные куличи подавайте к столу. Счастливой вам Пасхи!